Мысли вслух… Том 4

[Aminofis]

Ferrari, развлекательные программы и тут периодически бывают))

Клоуны правда не всегда отличаются профессионализмом

[Ferrari]

Медведи на велосипеде?

Метла тоже не плохой транспорт)

Для полётов на метле полнолуние требуется.

[Aminofis]

Метла тоже не плохой транспорт)

Для полётов на метле полнолуние требуется.

Если душа ведьмина, то фича 24/7. Про печееньки понятно, а какое мясо предпочитаете?)

[Legendarnii]

Из бани вышел Моряковский
Чтоб показать народу стать
И призадумался откуда б
Достать

[Ferrari]

Метла тоже не плохой транспорт)

Для полётов на метле полнолуние требуется.

Если душа ведьмина, то фича 24/7. Про печееньки понятно, а какое мясо предпочитаете?)

Говорят, что классический шашлык жарят из баранины, но свинина сочнее.

[Legendarnii]

Кто то игнорит название темы и страшно флудит

[Ferrari]

Из баранины плов обалденный получается. В казане, на костре.
Пальчики оближешь.

[Lohmatyi]

Русалка, я ничего не собираюсь решать. Но это странно, что в разговоре ты начинаешь упоминать еще и ее. Я просто делаю выводы))

Насколько я понял, Леди была упомянута Русалкой в контексте того, что и Русалка и Леди пропадали на какое-то время с форума, а потом снова появились. При этом практически одновременно.
И было спрошено, не вызывает ли это подозрений у пользователя Dreamer.
И наезда какого-то я там не увидел.

[Ебака Семиголовый]

Ferrari, я на темной стороне, и у меня есть печеньки... присоединяйтесь))

Овсяные?))))

[niqk]

Ferrari, я на темной стороне, и у меня есть печеньки... присоединяйтесь))

Овсяные?))))

Видимо, заварные...

[Локоть]

Однако, ничего необычного, ничего нового. Все развивается по спирали.

[Aminofis]

Ferrari, я на темной стороне, и у меня есть печеньки... присоединяйтесь))

Овсяные?))))

С кусочками шоколада)))

[Локоть]

Прочёл изложенное выше.
Лично я знаю только двоих пользователей которые ведут учет жизнедеятельности форумчан с последующим архивированием. Один сконцентрирован на пополнении фотоархива, второй нравится манипулировать. Неужели появился третий?

[Оюшминальда]

то он Матвей, теперь Локоть

это разные люди, вы ошибаетесь.

[Ferrari]

Ferrari, я на темной стороне, и у меня есть печеньки... присоединяйтесь))

Овсяные?))))

С кусочками шоколада)))

Мои любимые.

[Zakcm]

Почему не существует джина, который бы мог исполнить три моих желания.....

[Оюшминальда]

Ну почему у меня пирожки всегда получаются тверже, чем у нормальных людей!

[Zakcm]

Ну почему у меня пирожки всегда получаются тверже, чем у нормальных людей!

Ошибки в замесе и ингредиентах
Много муки, мало воды. Если тесто «забито» мукой, оно становится тугим, тяжёлым и не может удерживать пузырьки газа, которые делают выпечку воздушной. В конце замеса тесто должно быть мягким, чуть липнуть к рукам. Лучше смазать руки маслом, чем сыпать лишнюю муку.

Слишком долгое вымешивание. При слишком долгом замесе активно развивается клейковина (глютен), из-за чего тесто теряет эластичность и может стать «резиновым». Месите до гладкости, но не до полного исчезновения липкости.

Избыток яиц. Яйца действительно придают тесту структуру и помогают удерживать воздух, но в большом количестве они «перегружают» тесто, делая его более плотным и жёстким. Некоторые хозяйки вообще обходятся без яиц или используют только желтки.

Неправильная последовательность добавления ингредиентов. Масло (сливочное или растительное) лучше вводить в самом конце замеса. Так оно обволакивает частицы муки и не мешает развитию глютена, а распределяется внутри уже сформированного каркаса, делая тесто более пористым.

Слишком горячая или холодная начинка. Если положить в тесто только что приготовленную (горячую) начинку (например, только что обжаренный фарш или тушёную капусту), она «убьёт» дрожжи вокруг себя — тесто в этом месте не поднимется, а сам пирожок получится плоским. Слишком влажная начинка (сок от ягод, капусты) тоже вредна: она может сделать низ пирожка сырым. Начинка должна быть полностью остывшей.

[Lohmatyi]

Ну почему у меня пирожки всегда получаются тверже, чем у нормальных людей!

Пробуй разное тесто

[Русалка]

Lohmatyi, так бывает. У моей свекрови из любого теста получаются сухие. Даже не пойму почему.
Оюшминальда, может ну их? )
Я в какой-то момент поняла, что не дружу с дрожжевым тестом и перестала его делать. В крайнем случае покупаю готовое для пирожков и пампушек.
Если ты о печеных, попробуй полотенцем ненадолго после духовки накрыть. Точно мягче станут.