Интересные темы:

Наши друзья:

Официальный аккаунт в Twitter: twitter.com/4allforum, подпишитесь или сохраните адрес, чтобы быть в курсе если возникнут проблемы с форумом.

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Секс форум > > Архив болталки

Как нас обманывают в ресторанах

Опции

root

4.10.2006, 10:21

Сообщение #1

Секс-диктатор
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 3934
Регистрация: 18.3.2005
Пользователь №: 43594
Спасибо сказали: 188 раз

Пол: Мужчина

Репутация:

Валерий МАКСИМОВ, гендиректор отеля «Советский» и ресторана «Яръ»:

Боремся с кражами с помощью видеокамер

- Воровство в ресторанном бизнесе встречается и в России, и в Америке. В Америке даже организовали специальные курсы - там топ-менеджеров ресторанов и казино учат минимизировать потери от воровства персонала. Я прошел этот курс и внедрил рекомендуемую там систему. С воровством борюсь с помощью технологий, популярных в Лас-Вегасе. Это видеокамеры и подслушивающие устройства, установленные в раздевалках и служебных туалетах, компьютеры с 2 - 3-уровневой системой защиты, постоянное патрулирование и даже провокации для персонала: это когда, например, на видном месте специально оставляют деньги. После внедрения этой системы выручка выросла в пять раз!

Бармены и официанты, имеющие дело с деньгами клиентов, попадаются на том, что часть выручки кладут себе в карман. Низкооплачиваемый персонал - уборщицы и швейцары, бывает, выносят продукты и дорогие столовые приборы.

Но сейчас у нас практически нет такой проблемы. В офисе весь персонал у меня как на ладони - ведь везде видеокамеры. А выезжая за рубеж, я беру с собой ноутбук с выходом в Интернет - я могу с помощью веб-камеры смотреть за тем, что происходит в ресторане. Установка такой системы требует больших вложений, но они окупаются резким увеличением прибыли и честным именем ресторана. Ведь приятно ходить в ресторан, где точно знаешь: здесь тебя не обворуют.

Роман РОЖНИКОВСКИЙ, владелец сети ресторанов фри-фло «Грабли»:

Для многих сотрудников обман стал бизнесом

- Не надо персонал заведений провоцировать на воровство ни посетителям, ни руководству. В ресторанах, дорожащих своей репутацией, сотрудников на выходе досконально проверяют, внедряют систему снятия остатков заказов, оборудуют залы, кассы, барные стойки и служебные помещения видеокамерами. Тогда никому и в голову не придет использовать еще раз то, что посетитель оставил на тарелке, а свежие продукты пытаться унести домой.

Посетителям я бы рекомендовал: а) всегда требовать чек; б) оставлять деньги «под расчет» или, наоборот, рассчитываться крупной купюрой, чтобы у персонала не было соблазна оставить «небольшую сдачу» себе. Ведь, чего греха таить, для многих сотрудников ресторанов воровство стало настоящим бизнесом.

Пять тысяч за «битую» посуду

Знаю одно кафе - там имеется дежурный поднос с битыми рюмками. После каждой свадьбы или юбилея официанты его нагло выносят и требуют 5000 рублей за бой посуды. При этом битая посуда покрыта пылью и паутиной. А на свадьбе куча народу, гости разбили рюмки или нет - поди разберись.

Ленчик.

В буфетах не обсчитают

Мне нравится ходить в рестораны-буфеты, где клиент сам накладывает еду в тарелки, оплачивая количество подходов к стойке с едой. Вероятность, что тебя обсчитают, равна нулю. Что не доложат порцию - тоже маловероятно. И уж точно на твоей тарелке не окажутся остатки чужого обеда!

Елена.

Смотрю, как мне наливают пиво

Может, это как-то неуважительно по отношению к официантам, но я всегда лично слежу, как они наливают мне пиво в бокал. Если спрашивают, зачем я это делаю, честно говорю: чтобы не разбавили!

А если ждать пиво за столиком, принесут вместо чешской «Крушовицы»... ту же «Крушовицу», только напополам с водой или пивом за 10 рублей бутылка.

Артем.

СОВЕТЫ ПРОФЕССИОНАЛОВ

Днем вас вряд ли «кинут»

Владельцы ресторанов считают, что реже всего их подчиненные обсчитывают посетителей в следующих случаях:

во время бизнес-ланчей - здесь более строгий учет, все легко проверить. К тому же именно во время бизнес-ланчей проверяющие органы чаще всего делают контрольные закупки, и никому не хочется на этом «погореть»;

днем или ранним вечером, когда руководство ресторана еще на месте. На свой карман сотрудники предпочитают работать лишь тогда, когда точно уверены, что рабочий день у руководителей закончен и начальник гарантированно уже дома сидит в пушистых тапочках и пьет чай;

в ресторанах, владельцы которых в свое время сами оттрубили несколько лет рядовыми официантами: они знают Основные лазейки, позволяющие персоналу получать вторую неофициальную зарплату.

Зарегистрируйтесь, что бы не видеть эту рекламу.

Star Per. Просмотр профиля	9.10.2006, 8:59 Сообщение #2
Монстр секса Группа: Пользователи Сообщений: 2337 Регистрация: 23.8.2005 Из: Балашиха М.О. Пользователь №: 43987 Спасибо сказали: 36 раз Пол: Мужчина Репутация: 226	Цитата(root) После внедрения этой системы выручка выросла в пять раз! Бред. Что до внедрения системы 80% выручки уворовывалось? Цитата(root) Это видеокамеры и подслушивающие устройства, установленные в раздевалках и служебных туалетах, Подсудное дело. Особенно видеокамеры в туалете (женском). -------------------- Жизнь дала трещину по самой по средине, денег всего семь мешков, а жить ещё целую неделю.

Квистет Треп Просмотр профиля	31.10.2006, 17:51 Сообщение #3
Аспирант Группа: Пользователи Сообщений: 594 Регистрация: 10.9.2006 Пользователь №: 42678 Спасибо сказали: 56 раз Пол: Женщина Репутация: 8	знакомо... сама када то работала в данной сфере...

root Просмотр профиля Перейти к блогу пользователя Перейти к альбомам пользователя	31.10.2006, 19:15 Сообщение #4
Секс-диктатор Группа: Пользователи Сообщений: 3934 Регистрация: 18.3.2005 Пользователь №: 43594 Спасибо сказали: 188 раз Пол: Мужчина Репутация: 60	Цитата знакомо... сама када то работала в данной сфере... и что интересное добавить можешь. можетпригодится нам в жизни при посещении ресторанов и кафе

Квистет Треп Просмотр профиля	31.10.2006, 20:58 Сообщение #5
Аспирант Группа: Пользователи Сообщений: 594 Регистрация: 10.9.2006 Пользователь №: 42678 Спасибо сказали: 56 раз Пол: Женщина Репутация: 8	Я дико наёбывала на кальянах.. особенно на коньяке которые.. Вместо коньяка наливала в воду 50 гр водки.. как парвило самой дешовой типо флагмана.. и липтон макала.. пока не примет определённый цвет.. и в путь ))) перед кальяном втюхивала клиентам алко посильне.. чтоб на веселе были )) Ну и вообще у нас в баре касса чёрная была.. )) воли много было.. А что как клиентам могу посоветовать.. просто будьте бдительны.. )))) Я например сразу могла определить кого можно наипать .. а кого не стоит )))

root Просмотр профиля Перейти к блогу пользователя Перейти к альбомам пользователя	31.10.2006, 23:27 Сообщение #6
Секс-диктатор Группа: Пользователи Сообщений: 3934 Регистрация: 18.3.2005 Пользователь №: 43594 Спасибо сказали: 188 раз Пол: Мужчина Репутация: 60	Цитата Я например сразу могла определить кого можно наипать .. а кого не стоит ))) как ты это определяешь?

Квистет Треп Просмотр профиля	1.11.2006, 0:19 Сообщение #7
Аспирант Группа: Пользователи Сообщений: 594 Регистрация: 10.9.2006 Пользователь №: 42678 Спасибо сказали: 56 раз Пол: Женщина Репутация: 8	а сразу видно.. кто более придирчив ко всему.. кто внимателен.. к тому что ему дают, как ему дают.. и тд.. а кому просто нет дела.. лишь бы в желудок что нить набросать.. Да запить всё эт дело..

root Просмотр профиля Перейти к блогу пользователя Перейти к альбомам пользователя	1.11.2006, 0:51 Сообщение #8
Секс-диктатор Группа: Пользователи Сообщений: 3934 Регистрация: 18.3.2005 Пользователь №: 43594 Спасибо сказали: 188 раз Пол: Мужчина Репутация: 60	В предпоследний раз был в кафе попросил на первое харчо - обалденно, жаркое по-деревнски (то же самое бефстроганов, только под белым соусом) - отлично, жаркое по-домашнему в горшочке - полная хрнеь, картошка противная (привкус какой-то странный), жира мама не горюй... там на весь горшочек 3-ть масла оливкового или чего-то подобного, я знаю как говтоится жаркое, а там был полусуп, кусочки мясо-сало (50/50) было бы оно жареное это вкусно, но когда отварное и в бульоне плавает это ужас, жестко отдает бульоном магги грибным... короче съел пару ложек, от жадности, дальше не рискнул.. и что мне делать в таком случае, кафе конечно не крутой ресторан, но заведение достаточно дорогое? Жаловаться, сменить блюдо? А потом еще мне сдачу с штукаря вместо 500 рублей принесли 100.. думаю, нихуя се у них чаевые.. позвал ее сказал чтобы вернули всю сдачу.. блядь все настроение испортили, типа так сложно было посчитать, народу кроме нас еще два столика было. Кассир вечно свободен.

Квистет Треп Просмотр профиля	1.11.2006, 11:17 Сообщение #9
Аспирант Группа: Пользователи Сообщений: 594 Регистрация: 10.9.2006 Пользователь №: 42678 Спасибо сказали: 56 раз Пол: Женщина Репутация: 8	увидев такое ты вполне можешь отменить сей заказ.. пока ты не съел ни ложки.. и они по идее без всяких претензий и возмущения должны убрать.. так что если видешь такое.. лучше сразу в отказ идти.. и лучше в другое заведение сгонять..

root Просмотр профиля Перейти к блогу пользователя Перейти к альбомам пользователя	1.11.2006, 11:42 Сообщение #10
Секс-диктатор Группа: Пользователи Сообщений: 3934 Регистрация: 18.3.2005 Пользователь №: 43594 Спасибо сказали: 188 раз Пол: Мужчина Репутация: 60	Но мне надо было хотя бы ложкой залезть и попробовать ложечку чтобы узнать что там один жир, картошка противная.. А что про это скажет законодательство защиты потребителей? У меня с охранником проблем не будет?

Квистет Треп Просмотр профиля	1.11.2006, 22:57 Сообщение #11
Аспирант Группа: Пользователи Сообщений: 594 Регистрация: 10.9.2006 Пользователь №: 42678 Спасибо сказали: 56 раз Пол: Женщина Репутация: 8	не в их интересах.. они же не знают кто ты такой ??? и с какой целью ты пришёл .. ))) так что просто надо без шума и ора попросить подойти администратора.. )))

« Предыдущая тема · Архив болталки · Следующая тема »

Режим отображения: Стандартный · Переключить на: Линейный · Переключить на: Древовидный

Подписка на тему · Сообщить другу · Версия для печати · Подписка на этот форум

Текстовая версия

Сейчас: 22.6.2021, 23:54